Orkisz ekologiczny
- Odbiór własny,
- Kurier
- Szczegóły
- ProducentNIRO
- Rodzaj produktuŻywność
- Kraj producentaPolska
- GMONie
Obłuszczone ziarno orkiszu. Nie ma uszkodzonego zarodka nadaje się również do kiełkowania.
Orkisz to stara, trochę zapomniana odmiana pszenicy, prawie wcale nie poddawana procesom uszlachetniającym. Orkisz zawiera pełne, macierzyste substancje odżywcze. Jest szczególnie polecany osobom z dolegliwościami żołądkowymi, jak i alergią na pszenicę.
Ziarno orkiszu zawiera:
- 56% skrobii,
- 11,6 % białka,
- 2,7% tłuszczu,
- 2% składników mineralnych.
Obok dużej zawartości białka, w którym zawarte są wszystkie istotne dla człowieka aminokwasy, oraz potrzebne dla serca i układu krążenia nienasycone kwasy tłuszczowe, orkisz zawiera także więcej, niż którekolwiek ziarno pszeniczne, witamin i składników mineralnych.
Ziarno orkiszu w kuchni może być wykorzystywane na wiele sposobów. Nadaje się zarówno do mielenia na świeżą mąkę i płatki jak również do gotowania w całości. Gotowany orkisz może być dodawany do różnych potraw. Idealnie zastępuje kaszę oraz ryż.